O Brasil conquistou 57 medalhas no concurso mundial de queijos na França. Com o quadro, o país ficou atrás apenas dos franceses em quantidade de medalhas.
O Mondial du Fromage et des Produits Laitiers de Tours é organizado pela Guilde Internationale des Fromagers e acontece de 12 a 14 de setembro. O evento, que está em sua 5° edição, promove premiações, palestras e encontros de profissionais do setor.
Os produtos brasileiros foram enviados ao exterior com a organização da SerTãoBras, uma associação voltada para trabalhadores rurais. Segundo a instituição, concorreram 183 queijos de Minas Gerais, São Paulo, Pará, Goiás, Mato Grosso do Sul e Paraná.
Ao todo, 900 queijos de 46 países competiram pelas 331 medalhas. Com as 57 vitórias, o Brasil levou quase 20% dos prêmios.
"Já é a terceira vez que a gente participa desse mundial, mas nos superamos em quantidade de medalhas e de queijos", comenta Débora Sperat Czar, presidente da SerTãoBras.
Ela afirma que o queijo brasileiro ainda não é valorizado como os do exterior e, por isso, a participação dos profissionais neste tipo de concurso é fundamental.
Segundo a presidente, o valor comercializado no Brasil de um queijo vencedor pode subir em até 200%, melhorando a remuneração do produtor. Além disso, o laticínio passa a ser mais buscado pelos clientes.
Para ela, o queijo brasileiro é único e, por ser mais rústico, chama a atenção dos franceses, formando, inclusive, filas nos stands para degustação e com diversos interessados na importação dos produtos.
Brasil no pódio
Entre as vitórias brasileiras, foram 5 medalhas super ouro, as mais cobiçadas e mais raras, 11 de ouro, 24 de prata e 17 de bronze. Apenas Minas Gerais foi responsável por 40 das 57 medalhas.
No estado, o queijo Maria Nunes, da produtora Christiane Brandão, ganhou pela segunda vez a prata. "Não caibo de felicidade", comentou ao G1. A primeira vez que venceu o concurso foi em 2019, antes da competição ter um intervalo devido a pandemia.
São Paulo levou 15 medalhas e teve um dos destaques brasileiros: a queijeira Camila Almeida, da fazenda Estância Silvania, conseguiu 2 medalhas de ouro com o queijo Primavera Silvania e Serrinha na cerveja, 1 de bronze com o Taiada Silvania e 2 medalhas de prata com queijos maturados.
"A experiência de ser premiado frente a mais de 900 produtos de 46 países participantes é uma sensação ímpar e finalizar os resultados como a fazenda mais premiada do Brasil e entre as 5 melhores do mundo foi surreal", comemora a produtora.
Os queijos de Camila trazem características brasileiras. O Taiada Silvania, por exemplo, é feito com, iça, uma iguaria brasileira muito forte na culinária do Vale do Paraíba.
Camila conta que, por causa da pandemia, o trânsito dentro da feira e nos locais públicos no país exigia o comprovante de vacinação e quando voltou ao Brasil fez o teste para Covid-19.
Em 2022, o Brasil irá realizar o seu segundo Mundial de Queijos, também em parceria com a Guilde Internationale des Fromagers. O evento ocorrerá em Inhotim, Minas Gerais, entre 15 a 18 de setembro.
Veja lista completa de vencedores:
Queijo Minas Artesanal Quilombo Na Cachaça - Ivacy Pires Dos Santos
Canastra do Ivair - Reserva Super Ouro - Ivair José De Oliveira
Queijo Santo Casamenteiro - Laticínios Cruzília
Queijo Mandala 12 Meses - Pardinho Artesanal
Queijo Canastra Serjao Maturado 100 Dias - Sergio De Paula Alves
Primavera Silvania - Camila Almeida Alves
Serrinha Serveja - Camila Almeida Alves
Bem Brasil Extra Maturado - Carolina Vilhena Bittencourt
Sinhana Mons Cremeux - Holorico Soares Costa
Queijo Valentina - Izabela Dias Fiorentini
Foguin - Joao Vicente Rodrigues Borges
A Lenda - Laticínios Cruzília
Gregorio - Maristela Nicolellis
Queijo Artesanal Jm Resinado - Marlucy Leite
Queijo Cuestinha 2 Meses - Pardinho Artesanal
Queijo Artesanal Fazenda Bela Vista Premium 60 - Renato De Souza e Thaylane
Queijo Maria Nunes 30 Dias - Christiane Nunes
Queijo Moria Nevada - Fabrizio Machado
Dolce Bosco - Heloisa Collins
Queijo Minas Artesanal Quilombo Casca Lavada - Ivacy Pires Dos Santos
Queijo Ribeiro Fiorentini 120 Dias - Izabela Dias Fiorentini
Queijo Giovanna - Izabela Dias Fiorentini
Queijo Solera - Izabela Dias Fiorentini
Manto da Serra - Laticínios Cruzília
Queijo Alagoa Fumacê - Marcio Martins De Barros, Queijo D'alagoa/Mg
Queijo Araucária - Marcio Martins De Barros, Queijo D'alagoa/Mg
Da Lenda Ibitira - Marco Paulo Quirino Costa
Qma do Gir Da Lenda - Marco Paulo Quirino Costa
Queijo Santa Clara Dourados Casca Florida 30 Dias - Maria Aparecida Machado Pereira e Dalmo Pereira
Queijo Santa Clara Dourados Casca Florida 45 Dias - Maria Aparecida Machado Pereira e Dalmo Pereira
Dona Iaiá Casca Florida 90 Dias - Marilia Simoes Jorge
Queijo Mana Concafé 30 Dias - Marisa Alexandre Martins e Leomar Melo Martins
Fernão - Maristela Nicolellis
Tropeirinho - Maristela Nicolellis
Senzala Vulcão - Marly Leite
Queijo Cuesta 8 Meses - Pardinho Artesanal
Queijo Cuesta 10 Meses - Pardinho Artesanal
Queijo Garrafão - Rita De Cassia Ribeiro Menezes
Queijo Canastra Serjao 18 Dias - Sergio de Paula Alves
Santuário do Mergulhão Queijo Minas Artesanal 50 Dias - Silmar de Castro Mota
Marandu - Claudia Mendonca Camargo
Requeijão Caipira Raspas do Tacho Jeito De Mato - Diego Trevizan Livorati
Queijo Canastra Sinhana 240 Dias - Holorico Soares Costa
Queijo Rosário Mineiro Tropeiro - Itamar Pereira Dos Santos
Canastra do Ivair - Ivair José De Oliveira
Canastra J&C 90 Dias - Jadir da Costa Pereira
Queijo Canastra do Johne - Johne de Castro
Queijo Bicas Da Serra Tradicional - Jose Orlando Ferreira Junior
Serra da Mantiqueira Bronze - Laticínios Cruzília
Queijo Art De Alagoa Faz Rio Acima 150 Dias - Leandro Siqueira Chaves
Queijo Maturado Santana 120 Dias - Lindomar Santana Dos Santos
Queijo Fazenda Santo Antônio 60 Dias - Marcos Vinicius Mendes
Queijo do Marajó Creme (Tradicional ) Búfala - Marcus E Cecilia Pinheiro, Faz São Victor
Canastra Matinha Do Ouro 60 Dias - Otinho e Eliane Freitas
Queijo Juá Casca Florida 40 Dias - Paulo Henrique Costa Fonseca
Barão da Canastra Casca Florida - Rogerio Julio Soares Ferreira
Fonte: G1
